أثبتت عدة دراسات سابقة أن النظام الغذائي يلعب دوراً في تقليل أو زيادة خطر الإصابة بالسرطان. ووفقًا لبحث جديد، تمّ إدراج الجزر على القائمة الغذائية المحاربة لخطر "جميع أنواع السرطان".