يؤدي الاعتماد على تناول البقوليات بصورة مفرطة إلى نقص فيتامين "بي 12" (B12)، حسبما أفادت مجلة "هيلبراكسيسنت" الألمانية.
بعد جهود حثيثة أجراها باحثون من الولايات المتحدة لبحث كيفية توظيف الخلايا النباتية وتكنولوجيا السليلوز لابتكار أنسولين نباتي من الممكن تناوله بالفم ليصل إلى الكبد. وبحسب دوريةBiomaterials ، ابتكر الفريق الطبي بقيادة هنري دانييل من كلية طب الأسنان في جامعة بنسلفانيا أنسولين نباتيًا واعدًا يحتوي على الببتيدات الثلاثة التي توجد بشكل طبيعي في الأنسولين يؤخد عبر الفم.