السبانخ هي من أكثر الخضار المورقة الخضراء فائدة وتنوعًا في الاستعمالات، فهي تحتوي على الفيتامينات الضرورية للحماية من الأمراض المزمنة، وتعزيز صحة الدماغ والقلب والأوعية الدموية والعين كما ذكرت مجلة health.com.
وقد تحدّثت العديد من الدراسات عن فوائد السبانخ وشجّعت على إدخاله في النظام الغذائي.
إضافة إلى ذلك، وفقًا لوزارة الزراعة الأميركية، توفّر ثلاثة أكواب من السبانخ الطازجة 20 سعرة حرارية، وأقل من غرام واحد من الدهون، وغرامين من البروتين، وثلاثة غرامات من الكربوهيدرات، وغرامين من الألياف.
وعلى الرغم من أن السبانخ تحتوي على القليل من السعرات الحرارية، إلا أنّها تحتوي على فيتامين ك وأ اللذان يدعمان قوة العظام، بينما يساعد فيتامين ج في التئام الجروح وفقًا للمكتبة الوطنية للطب.
كما أنه يمدّ الجسم بالحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم، وكميات صغيرة من فيتامينات ب الأخرى.
إضافة إلى الفيتامينات والمعادن، تُوفّر السبانخ مضادات الأكسدة التي ترتبط بمضادات الالتهاب والوقاية من الأمراض.
هذا عدا عن أن مركبات الفلافونويد قد تساعد في الحماية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات.
بالإضافة إلى ذلك، يفرز السبانخ مركبات تؤدي إلى إفراز هرمونات الشبع بعد تناوله.
المصدر: info3
يمكنكم نشر مقتطفات من المقال الحاضر، ما حده الاقصى 25% من مجموع المقال، شرط: ذكر اسم المؤلف والناشر ووضع رابط Aghani Aghani (URL) الإلكتروني الذي يحيل الى مكان مصدر المقال، تحت طائلة تطبيق احكام قانون حماية الملكية الفكرية.
